Karbonade met geroosterde broccoli 

Snelle gezinsmaaltijd met gebakken karbonades in hoisinsaus, geroosterde broccoli en gekookte krieltjes. Limoen, sesamolie en bosui zorgen voor frisse en oosterse accenten. Klaar in 30 minuten – simpel, hartig en boordevol smaak.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 karbonades
800 g geboende krieltjes
2 stronken broccoli
1 bosje bosui
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 limoen
60 g hoisinsaus

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
2 tl sesamolie
2 el honing
peper en eventueel zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden

Bakplaat, bakpapier, mes, snijplank, kom, middelgrote kookpan, keukenpapier, grote koekenpan

Karbonade met geroosterde broccoli

Bereiding:

Haal de bakplaat uit de oven en bekleed deze met bakpapier. 
Laat de karbonades op kamertemperatuur komen.  
Verwarm de oven voor op 200 graden. 
Pel en snijd de ui grof. 
Pel en plet de knoflook. 
Snijd de broccoli in roosjes. 
Halveer de limoen. 
Meng in een kom de ui, knoflook, broccoli, het sap van de limoen, de honing, de sesamolie en een scheutje olijfolie. Hussel alles goed door elkaar. 
Verdeel de broccoli over de bakplaat en rooster de broccoli in de oven in circa 15 minuten gaar. 
Snijd de bosui in ringetjes. 
Breng een pan met water en eventueel een beetje zout aan de kook. 
Halveer de krieltjes en kook de krieltjes in circa 12 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel wat zout. 
Dep ondertussen de karbonades droog met keukenpapier. 
Breng de karbonades op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. 
Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de karbonades om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar. 
Voeg de hoisinsaus en een scheutje water toe en bak dit circa 2 minuten mee. 
Wentel de karbonades goed door de hoisinsaus. 
Verdeel de krieltjes, de karbonades en de geroosterde broccoli over de borden en garneer met de bosuiringetjes.