Karbonade met geroosterde broccoli 

Snelle gezinsmaaltijd met gebakken karbonades in hoisinsaus, geroosterde broccoli en gekookte krieltjes. Limoen, sesamolie en bosui zorgen voor frisse en oosterse accenten. Klaar in 30 minuten – simpel, hartig en boordevol smaak.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 karbonades
800 g geboende krieltjes
2 stronken broccoli
1 bosje bosui
1 rode ui
2 teentjes knoflook
1 limoen
60 g hoisinsaus

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
2 tl sesamolie
2 el honing
peper en eventueel zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden

Bakplaat, bakpapier, mes, snijplank, kom, middelgrote kookpan, keukenpapier, grote koekenpan

Karbonade met geroosterde broccoli

Bereiding:

Oven
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Groenten bereiden
Snijd de ui grof, pers de knoflook en snijd de broccoli in roosjes.
Halveer de limoen.
Snijd de bosui in ringetjes.
Meng ui, knoflook en broccoli met limoensap, honing (1|1½|2 el), sesamolie (1|1½|2 tl) en een scheutje olijfolie in een kom.
Verdeel het groentemengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in 15 min gaar.
Krieltjes
Breng een pan water met zout aan de kook.
Halveer de krieltjes en kook ze in 12 min gaar. Giet af, stoom droog en breng op smaak met peper en zout.
Karbonades bereiden
Dep de karbonades droog en breng op smaak met peper en zout.
Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de karbonades in 6 min goudbruin en gaar.
Voeg hoisinsaus en een scheutje water toe en bak 2 min mee. Wentel de karbonades door de hoisinsaus.
Serveren
Verdeel krieltjes en broccoli over de borden, leg de hoisinkarbonades erop en garneer met bosui.