eenpansgerecht, gezin, Hoen, snel

Kort gestoofde hoenderdijstukjes met parelgort, gedroogde tomaten, andijvie & jonge salie

Deze eenpansstoof met malse hoenderdij, parelgort, andijvie en geurige salie is snel, voedzaam en vol mediterrane smaken. Ideaal voor het gezin en in één pan klaar – lekker makkelijk, heerlijk verwarmend en perfect voor doordeweekse dagen.

Bereidingstijd

55 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

500 g hoenderdijstukjes
10 g gyroskruiden
1 grote ui
2 teentjes knoflook
12 gedroogde tomaten op olie
800 g andijvie
3 takjes salie
2 groentebouillonblokjes
300 g parelgort (moet snel klaar zijn)

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
olijfolie

Bereidingstijd

35 min
Benodigdheden
mengkom, scherp koksmes, snijplank, slacentrifuge, stoofpan of diepe kookpan

Kort gestoofde hoenderdijstukjes met parelgort, gedroogde tomaten, andijvie & jonge salie

Bereiding:

Voorbereiden
Dep de hoenderdij droog en meng met gyroskruiden.
Snipper de ui en knoflook.
Snijd de gedroogde tomaatjes in reepjes.
Snijd de andijvie fijn.
Hak de salie.
Maak de bouillon van water (1000 ml) en bouillonblokje(s).
Roerbakken
Verhit olijfolie en fruit de ui 3 min.
Voeg de knoflook en salie toe en bak 1 min.
Voeg de kip toe en bak 4 min.
Voeg de gedroogde tomaatjes en wat van de olie toe en bak nog 1 min door.
Stoof bereiden
Voeg de bouillon en parelgort toe aan de roerbak.
Breng aan de kook en laat met deksel half op de pan ongeveer 40 min garen tot de parelgort zacht is. Voeg extra water toe als dat nodig is.
Afmaken en serveren
Roer de andijvie door de stoof en verwarm kort door.
Breng op smaak met peper en zout en serveer.