Lasagne met rundergehakt, champignons, tomaat en mozzarella

Een klassieke lasagne met rundergehakt, champignons en tomaten, rijk gevuld en afgetopt met romige zure room, basilicum en gesmolten mozzarella. De volle saus met een vleugje rode wijn maakt dit gerecht extra hartig en smaakvol. In nog geen drie kwartier zet je een ovenfavoriet op tafel die bij iedereen in de smaak valt — ideaal voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje in het weekend.

Bereidingstijd

20 min + 20 min oven

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

500 g rundergehakt
16 lasagnebladen
500 g champignons
2 witte uien
2 tomaten
3 tenen knoflook
20g basilicum
250 ml zure room
24 mozzarella bolletjes
1 el gedr. rozemarijn
800 g tomatenblokjes

Uit eigen keukenkastje:

- olijfolie
- rode wijn
- peper en zout

Bereidingstijd

20 min + 20 min oven
Benodigdheden

grote koekenpan, spatel of pollepel, mes, snijplank, hapjespan, staafmixer (optioneel), ovenschaal,

Lasagne met rundergehakt, champignons, tomaat en mozzarella

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bak het gehakt rul zonder olie.
Pel en snipper de uien.
Pel en hak de knoflook fijn.
Pluk en hak de basilicum fijn.
Verhit een hapjespan met een scheutje olijfolie.
Fruit de ui en knoflook en basilicum circa 2 minuten.
Snijd de champignons in plakjes en voeg deze toe aan de uien.
Blus af met een scheutje rode wijn en voeg de tomatenblokjes en de gedroogde rozemarijn toe.
Laat het geheel 15 minuten zachtjes pruttelen en licht inkoken, daarna eventueel pureren. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
Schep wat tomatensaus en gehakt in de ovenschaal.
Beleg met 1 laag lasagnevellen en doe hierop de zure room.
Herhaal dit tot alles op is.