gezin, snel, Vis

Op de huid gebakken heek met tomaten- en kappertjesdressing & tagliatelle met spinazie

Geniet van een snel en smaakvol gerecht met op de huid gebakken heek, geserveerd met een verfrissende tomaten- en kappertjesdressing. Dit wordt gecombineerd met tagliatelle verrijkt met romige spinazie, perfect voor een heerlijke maaltijd!

Bereidingstijd

25 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

400 g tagliatelle
2 rijpe tomaten
36 g kappertjes
4 heekfilets
800 g spinazie
100 g geraspte oude kaas
80 g zure room

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
olijfolie
appelazijn
(riet)suiker

Bereidingstijd

25 min
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, staafmixer met mengbeker, hoge kookpan, koekenpan

Op de huid gebakken heek met tomaten- en kappertjesdressing & tagliatelle met spinazie

Bereiding:

Pasta koken
Kook de tagliatelle in 12 min in gezouten water gaar en giet af.
Dressing bereiden
Snijd de tomaten in blokjes en maal met de staafmixer.
Voeg kappertjes, olijfolie, scheutje azijn (2 el) en een beetje (riet)suiker (2 tl) toe en maal fijn.
Breng op smaak met peper en zout.

Vis bereiden
Verhit olie in een koekenpan.
Dep de heek droog en bestrooi met zout aan beide kanten.
Bak 3 min op de huid, keer om en bak nog 2 min.
Pasta afmaken
Meng de tagliatelle met spinazie en een scheut olijfolie en verwarm kort.
Roer de geraspte kaas en zure room erdoor.
Breng op smaak met peper en zout en verwarm nog even door.
Serveren
Verdeel de pasta over de borden, leg de vis erop en lepel de dressing erover.
Serveer de rest van de dressing apart.