Deze penne met spruitjes en roomkaas combineert rijke smaken en texturen in een snel en eenvoudig gerecht. Met knapperige pecannoten, zoete abrikozen en romige kruidenroomkaas is het een verrassende vegetarische maaltijd die in slechts 25 minuten op tafel staat.
Bereidingstijd
25 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
400 g penne
800 g spruitjes
250 g kastanje champignon
40 g pecannoten
100 g gedroogde abrikozen
300 g kruidenroomkaas
10 g koriander
Uit eigen keukenkastje:
olijfolie
Bereidingstijd
25 min
Benodigdheden
middelgrote kookpan, mes, snijplank, koekenpan, wok, spatel of pollepel
Penne met spruitjes en roomkaas
Bereiding:
Breng een pan met water aan de kook en voeg eventueel wat zout toe. Kook de penne circa 5 minuten.
Snijd van de spruitjes een stukje van de stronkjes af en verwijder de buitenste donkere blaadjes.
Snijd de spruitjes in flinterdunne plakjes.
Giet de penne af en vang een kopje kookwater op.
Rooster de pecannoten in een droge koekenpan circa 4 minuten.
Verhit ondertussen olijfolie in een wok.
Voeg de spruitjes toe en roerbak circa 8 minuten op middelhoog vuur.
Snijd de kastanjechampignons in vieren en voeg deze toe aan de spruitjes.
Snijd de abrikozen fijn en bak 1 minuut mee met de spruitjes.
Pluk en snijd de koriander fijn.
Roer de penne door het roomkaas en spruitjes mengsel, voeg het kopje kookwater toe en laat de pasta nog 3 minuten doorgaren.
Verdeel de penne met spruitjes over de borden en garneer met de pecannoten en de koriander.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie