makkelijk, spinazie, varken

Slavink met spinazie, gebakken aardappelen en champignons  

Een klassieke Hollandse maaltijd met een smaakvolle twist! Deze combinatie van malse slavink, knapperige gebakken aardappelen en romige spinazie krijgt extra pit door augurk en rozemarijn. De gebakken champignons maken het helemaal af. Een heerlijke, voedzame maaltijd voor het hele gezin!

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

4 slavinken
800 g aardappelen Frieslander
250 g champignons
2 takjes rozemarijn
6 augurken
800 g spinazie

Uit eigen keukenkastje:

olijfolie
peper en zout

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
bakplaat, bakpapier, dunschiller, snijplank, mes, middelgrote kookpan, grote kookpan, grote koekenpan

Slavink met spinazie, gebakken aardappelen en champignons

Bereiding:

Voorbereiden
Laat de slavinken op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven op 220°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Aardappelen bereiden
Schil de aardappelen en snijd in schijfjes.
Kook de aardappelschijfjes 5 min in gezouten water.
Hak de rozemarijn grof.
Giet de aardappelen af en laat uitstomen.
Meng met olijfolie, helft van de rozemarijn en peper.
Bak 20 min in de oven, schep halverwege om.
Slavinken en champignons bereiden
Verhit olie in een koekenpan en bak de slavinken 15 min.
Snijd de champignons in plakjes.
Voeg de laatste 10 min champignons en rest van de rozemarijn toe.
Spinazie bereiden
Was de spinazie en kook 4 tot 6 min in een pan met een bodempje water.
Snijd de augurk fijn.
Giet de spinazie af en meng met fijngesneden augurk, peper en zout.
Serveren
Snijd de slavinken in plakjes en verdeel over de borden met aardappelen en spinazie.