eenpansmaaltijd, snel, vegetarisch (plantaardig)

Spaghetti met raapsteeltjes, zachte kaassaus & walnoten

Deze snelle, vegetarische éénpansmaaltijd combineert romige kaassaus met knapperige walnoten en frisgroene raapsteeltjes. Samen met spaghetti en zachte prei ontstaat een verrassend harmonieus gerecht dat in slechts 20 minuten op tafel staat – ideaal voor een doordeweekse avond.

Bereidingstijd

20 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

400 g spaghetti
500 g prei
300 g raapstelen
400 ml kookroom
200 g fetakaas
200 g gepelde walnoten

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
balsamico azijn
olijfolie

Bereidingstijd

20 min
Benodigdheden
slacentrifuge of schone droge theedoeken, scherp koksmes, snijplank, hoge kookpan, vergiet

Spaghetti met raapsteeltjes, zachte kaassaus & walnoten

Bereiding:

ereiding

Voorbereiden
Snijd de prei in ringen.
Snijd de raapstelen fijn.
Hak de walnoten grof.
Hak de feta grof.
Pasta koken
Kook de spaghetti in 7 tot 9 min in gezouten water.
Kook de laatste 3 min de prei mee. Giet af.
Maak de saus
Verwarm de room en voeg ¾ van de feta toe.
Voeg balsamico azijn (1 el) en peper toe.
Verwarm al roerend tot de feta smelt.
Afmaken en serveren
Meng de spaghetti, de raapstelen en ¾ van de walnoten door de saus.
Breng op smaak met peper en zout.
Bestrooi met de rest van de feta en walnoten.