Traybake van hoenvleugels, gekleurde bietjes, groene kool, rode ui, aardappelpartjes & appelstroop-glaze

Traybake van hoenvleugels, gekleurde bietjes, groene kool, rode ui, aardappelpartjes & appelstroop-glaze

Bereiding:

Oven

• Verwarm de oven voor op 220°C. 

Voorbereiding groenten

• Snijd de aardappels in vieren, zet ze op in ruim koud water met wat zout en kook ze 5 minuten, laat ze afgieten in een vergiet, goed laten uitlekken. 
• Snijd ondertussen de bieten elk in vier parten.   
• Pel de uien en halveer ze.  
• Was en droog de groene kool.
• Snijd de kool in parten. 

Maak een kruidenolie

• Hak de Italiaanse kruiden grof.
• Meng de helft van de gehakte kruiden in een kommetje met wat zout.
• Voeg peper, paprikapoeder en kerriepoeder toe, van elk 2 tl.
• Giet er 12 el olijfolie bij. 

Maak de tray klaar voor de oven

• Doe de bieten en uien in de pan van de aardappels voeg een scheut olijfolie, wat peper en wat zout toe en hussel door elkaar.
• Verdeel over een grote bakplaat.  
• Wrijf de kipvleugels in met wat kruidenolie. Leg ze tussen de groenten.  
• Zet de tray voor 30 minuten in de hete oven.
• Leg de parten groene kool tussen de andere ingrediënten op de bakplaat.
• Bedruppel alles met de rest van de kruidenolie en laat in nog 15-20 minuten gaar worden.  

Maak ondertussen de appelstroop glaze

•  Meng de appelstroop met 2 el olijfolie en 2 tl mosterd.
•   Bestrijk de kipvleugels met de glaze en druppel de rest over groenten.  

Afmaken

• Haal de tray uit de oven en bestrooi eventueel met wat grof zout.
• Zet de tray bake op tafel zodat iedereen zelf kan opscheppen.  

Eet smakelijk! 

Tip van de Buurman: 

• Je kunt de aardappels vervangen door zoete aardappels. Je hoeft ze niet voor te koken.  

Lekker toetje: sinaasappel milkshake van roomijs, sinaasappelsap en yoghurt