gezin, snel, Vlees

Chinese tjap tjoi met wintergroenten, shiitake, runderreepjes & sesam-noedels

Geniet van een snelle, smaakvolle Chinese tjap tjoi met wintergroenten, shiitake, malse runderreepjes en sesam-noedels. Dit gerecht is perfect voor het hele gezin en staat in slechts 25 minuten op tafel. Ideaal voor drukke dagen, maar vol van smaak!

Bereidingstijd

25 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

400 g runderlappen
3 teentjes knoflook
300 g winterwortel
300 g groene kool
1 grote rode ui
200 g shiitake
200 g rijstnoedels
100 g taugé
12 g sesamzaad
1 ei
16 g maïzena
30 g sojasaus
60 g sesamolie

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
zonnebloemolie
azijn

Bereidingstijd

25 min
Benodigdheden

scherp koksmes, snijplank, 2 kommetjes, schaaltje, dunschiller, hoge kookpan, wok, vergiet

Chinese tjap tjoi met wintergroenten, shiitake, runderreepjes & sesam-noedels

Bereiding:

Voorbereiden
Snijd het rundvlees in dunne reepjes. Klop het eiwit los en meng met maïzena (1 el), sojasaus (1 el), sesamolie (4 el) en witte wijnazijn (2 tl). Meng het vlees erdoor en marineer minimaal 15 min.
Klop de rest van het ei los (voor later).
Snijd: wortel in dunne halve plakjes, kool in stukken, ui in partjes, shiitake in plakken.
Noedels
Kook de noedels in gezouten water 5 tot 6 min. Giet af.
Wokken
Verhit olie in een wok op hoog vuur. Wok het vlees 3 min, haal uit de pan.
Voeg opnieuw olie toe en wok wortel, ui, kool en shiitake 5 min.
Doe het vlees terug in de wok, voeg sojasaus (2 el), azijn (2 tl) en peper toe en wok 1 min.
Binden
Voeg heet water (100 ml) toe aan de wok. Meng maïzena (1 el) met koud water (¾ el), voeg toe aan de wok en roer kort tot het gebonden is.
Afmaken
Verwarm de noedels met een scheutje olie, voeg het ei toe en roer tot het gestold is.
Schep de taugé door de tjap tjoi. Verdeel noedels en tjap tjoi over borden, besprenkel met sesamolie (2 el) en bestrooi met sesamzaad.