Eiwitten
Eiwitten zijn de bouwstenen voor ons bestaan. Ons lichaam gebruikt ze voor de aanmaak en het herstel van weefsels. Eiwitten zijn opgebouwd uit aminozuren. Er zijn 9 aminozuren die ons lichaam niet zelf kan maken, waardoor ze uit onze voeding moeten komen.
De samenstelling van eiwitten uit dierlijke producten lijkt op die van ons, waardoor dit product al deze 9 aminozuren bevat.
Ook uit plantaardige producten kunnen we deze bouwstenen halen. De aminozuren komen in deze producten weliswaar in andere hoeveelheden voor, maar dit is geen enkel probleem omdat per dag verschillende producten combineren.
Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid (ADH)
Een vleeseter heeft 0,83 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag nodig.
Een vegetariër heeft 20% meer eiwitten nodig dan een vleeseter, wat neerkomt op 1 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag.
Een veganist heeft 30% meer eiwitten nodig, wat neerkomt op iets meer dan 1 gram eiwit per kg lichaamsgewicht per dag.
Eiwitrijke producten
Vlees, zuivel, eieren, peulvruchten, noten en zaden en granen zijn voedingsmiddelen die veel eiwitten bevatten. Als het product groen is, kun je er op klikken om er meer over te lezen.
Eerlijke eiwitrijke producten kopen?
De Buurman gelooft in een korte voedselketen en haalt producten van boeren die met liefde voor hun dieren en de natuur een mooi product leveren. Het volgende vlees ligt in de VersLokalen en is verkrijgbaar in de webshop: grasgevoerd rundvlees van Vechtdal Hooglanders, biologisch varkensvlees van Nieske’s Erf en de langzaam groeiende biologische Polderhoen.
Voor wie liever geen of minder vlees eet hebben wij de bio eieren van de kippen van boer Eddy Tuïnk en A2-zuivel van de grasgevoerde koeien van Erve Slendebroek.
Plantaardige producten rijk aan eiwitten zijn: peulvruchten, noten en zaden en graanproducten. Denk aan het handgemaakt knekkebrød van Kari’s Crackers dat rijk is aan “vergeten” granen zoals boekweit, rogge en gerst en wel 40% zaden bevat.
Maart aanbieding: alle noten, zaden en zuidvruchten 3 halen en maar 2 betalen!
Wil jij vaker vegetarisch eten, maar ben je bang dat je onvoldoende voedingsstoffen binnen krijgt? Klik hier: volledig vegetarisch zonder kant- en klare vleesvervangers
