gezin, oven, snel, Vis

Kabeljauwhaas, roerbak spinazie met sesam & gebakken aardappels

Snel en gezinsvriendelijk: Kabeljauwhaas met knapperige gebakken aardappels en roerbakspinazie met een vleugje sesam. Een heerlijk gerecht waarbij de vis in de oven gaart terwijl de spinazie kort wordt gewokt, perfect voor een smakelijke avondmaaltijd.

Bereidingstijd

30 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

1 kg Roseval aardappels
4 kabeljauwhaas
4 plakjes ontbijtspek
12 g sesamzaad
800 g gewassen spinazie
8 g sesamolie

Uit eigen keukenkastje:

peper & (grof)zout
olijfolie
boter
20 g mosterd

Bereidingstijd

30 min
Benodigdheden
oven, scherp koksmes, snijplank, bakblik of ovenschaal, bakkwast, 1-2 grote koekenpannen, wok of hoge koekenpan/hapjespan

Kabeljauwhaas, roerbak spinazie met sesam & gebakken aardappels

Bereiding:

Oven en aardappelen
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was en snijd de aardappels in plakken. Kook 10 min in ruim water met zout, giet af, laat uitlekken en dep droog.
Aardappelen bakken
Verhit olijfolie met boter in een koekenpan en bak de aardappelen 15 min goudbruin.
Vis bereiden
Vet een ovenschaal in.
Bestrijk de kabeljauw dun met mosterd en leg er een plakje ontbijtspek op.
Bak 8 tot 10 min in de oven.
Spinazie bereiden
Verhit olie in een wok of hapjespan en roerbak het sesamzaad 30 sec.
Voeg de spinazie hand voor hand toe en roerbak tot geslonken.
Breng op smaak met peper, zout en eventueel sesamolie.
Serveren
Verdeel de vis, aardappelen en spinazie over de borden en bestrooi de aardappelen met grof zout.