Karbonade met geroosterde broccoli
Geniet van een heerlijke maaltijd met dit recept voor Karbonade met geroosterde broccoli. Met sappige karbonades, gekruide krieltjes en knapperige broccoli, afgewerkt met een smaakvolle hoisinsaus. Een eenvoudige bereiding die in slechts 30 minuten op tafel staat. Eet smakelijk!
Ingrediënten
4 personen
- 4 karbonades
- 800 g krieltjes
- 2 stronken broccoli
- 1 bosje bosui
- 1 rode ui
- 2 tenen knoflook
- 1 limoen
- 2 el honing
- 2 el hoisinsaus
Bereidingstijd:
circa 30 minuten
Uit eigen keukenkastje:
olijfolie, 2 tl sesamolie, peper en eventueel zout
Benodigdheden:
bakplaat, bakpapier, mes, snijplank, kom, middelgrote kookpan, keukenpapier, grote koekenpan,
Bereiding:
- Haal de bakplaat uit de oven en bekleedt deze met bakpapier.
- Laat de karbonades op kamertemperatuur komen.
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Pel en snijd de ui grof.
- Pel en plet de knoflook.
- Snijd de broccoli in roosjes.
- Halveer de limoen.
- Meng in een kom de ui, knoflook, broccoli, het sap van de limoen, de honing, de sesamolie en een scheutje olijfolie. Hussel alles goed door elkaar.
- Verdeel de broccoli over de bakplaat en rooster de broccoli in de oven in circa 15 minuten gaar.
- Snijd de bosui in ringetjes.
- Breng een pan met water en eventueel een beetje zout aan de kook.
- Halveer de krieltjes en kook de krieltjes in circa 12 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Breng op smaak met versgemalen peper en eventueel wat zout.
- Dep ondertussen de karbonades droog met keukenpapier.
- Breng de karbonades op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de karbonades om en om in circa 6 minuten goudbruin en gaar.
- Voeg de hoisinsaus en een scheutje water toe en bak dit circa 2 minuten mee.
- Wentel de karbonades goed door de hoisinsaus.
- Verdeel de krieltjes, de karbonades en de geroosterde broccoli over de borden en garneer met de bosui ringetjes.
