Dit recept voor romige varkensreepjes met broccoli en rijst biedt een heerlijke, voedzame maaltijd. Het gerecht combineert malse hamlappen in een romige saus met broccoli en rijst, gegratineerd met kaas en paneermeel voor een knapperige korst.
Bereidingstijd
30 min + 20 min oventijd
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
4 hamlappen
400 g rijst
2 broccoli
20 g krulpeterselie
2 tl mosterd
200 ml crème fraîche
50 g jong belegen kaas
1 runderbouillonblokje
Uit eigen keukenkastje:
300 ml water
roomboter
peper en eventueel zout
3 el bloem
40 g paneermeel
peper en zout
Bereidingstijd
ca 30 min + 20 min oventijd
Benodigdheden
oven, snijplank, mes, kleine en middelgrote kookpan, waterkoker, ovenschaal, koekenpan of hapjespan, pollepel of spatel, garde
Romige varkensreepjes met broccoli en rijst
Bereiding:
Haal de hamlappen uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet de ovenschaal in met boter of olie.
Breng een pan met water aan de kook en kook hierin de rijst in 10 tot 20 minuten gaar. Proef tussendoor of de rijst gaar is.
Snijd de broccoli in roosjes, doe ze in een kookpan en zet ze voor de helft onder water. Doe de deksel op de pan en kook de broccoli in 8 minuten gaar.
Los het runderbouillonblokje op in 300 ml heet water.
Dep de hamlappen droog en snijd ze in reepjes.
Verhit een klontje roomboter in een koekenpan of hapjespan.
Bak de varkensreepjes rondom mooi bruin en schep ze uit de pan.
Verhit in dezelfde pan op middelhoog vuur een klontje boter. Doe de 3 el bloem erbij en bak 1 of 2 minuutjes en roer regelmatig zodat je geen klontjes krijgt.
Giet beetje bij beetje de runderbouillon erbij en roer ondertussen met de garde tot een egale saus.
Roer de crème fraîche en de mosterd door de saus.
Hak de krulpeterselie fijn en voeg deze ook toe aan de saus.
Doe de varkensreepjes terug in de pan bij de saus.
Giet ondertussen de rijst en de broccoli af.
Schep de broccoli door de rijst en daarna in de ovenschaal. Druk goed aan.
Verdeel de varkensreepjes in roomsaus over de rijst met broccoli.
Meng de kaas en de 40 g paneermeel door elkaar en bestrooi de ovenschotel hiermee.
Zet de ovenschaal circa 20 minuten in de oven. Serveer het gerecht in de ovenschaal en laat iedereen zelf opscheppen.
Tips van De Buurman:
Wil je meer groente maak er dan nog een lekkere frisse salade bij.
De steel van de broccoli kun je even schillen en daarna in kleine stukjes snijden. Kook ze de laatste paar minuten mee met de roosjes. Weggooien is zonde want het geeft extra romigheid aan je gerecht.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie