Stamppot paksoi is een verrassende twist op de klassieke stamppot, met Aziatische smaken en een romige kokosmelk. De combinatie van aardappelen, paksoi, kastanjechampignons en taugé, op smaak gebracht met teriyakisaus en knapperige cashewnoten, zorgt voor een smaakvolle en voedzame maaltijd.
Bereidingstijd
35 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
1 kg aardappelen
2 paksoi
250 gram kastanjechampignons
150 g taugé
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
200 ml kokosmelk
50 g teriyakisaus
70 g cashewnoten
Uit eigen keukenkastje:
olijfolie
peper en eventueel zout
Bereidingstijd
35 min
Benodigdheden
een schilmesje, koksmes, snijplank, grote kookpan, vergiet, wok of hapjespan, stamppotstamper, kleine steelpan (optioneel) en een spatel of houten lepel
Stamppot paksoi
Bereiding:
eiding
Voorbereiden Schil de aardappelen, halveer en kook in 20 min gaar. Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de rode peper fijn. Snijd de kastagnechampignons in plakjes Snijd de paksoi in reepjes.
Groente wokken Verhit olie in een wok of hapjespan. Fruit de ui, knoflook en de helft van de rode peper. Bak de kastagnechampignons 5 min mee. Voeg de teriyakisaus, paksoi en taugé toe. Bak 2 min tot de paksoi slinkt.
Aardappelen afmaken Verwarm de kokosmelk. Giet de aardappelen af, stamp fijn en roer de kokosmelk erdoor. Breng op smaak met peper en zout.
Stamppot afmaken en serveren Schep de groente door de stamppot. Verdeel over borden en garneer met cashewnoten en rest rode peper.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie