gezin, oven, snel, Vis

Zalm met gekonfijte citroen, olijven, paprika, courgette & bulgur

Geniet van een heerlijke maaltijd met deze smaakvolle Zalm met gekonfijte citroen, olijven, paprika, courgette & bulgur. Perfect voor een gezinsdiner, snel te bereiden in de oven. Met verse ingrediënten en een vleugje citroenrasp, brengt dit gerecht een harmonieus samenspel van smaken op tafel.

Bereidingstijd

40 min

Niveau

Medium

Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

2 kleine gekonfijte citroenen
2 rode paprika’s
2 courgettes
100 g gemengde olijven
4 zalmfilets
1 citroen
400 g bulgur

Uit eigen keukenkastje:

peper & zout
olijfolie
boter

Bereidingstijd

40 min
Benodigdheden
oven, scherp koksmes, snijplank, vergiet, bakblik of ovenschaal, hoge kookpan, fijne rasp

Zalm met gekonfijte citroen, olijven, paprika, courgette & bulgur

Bereiding:

Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 220°C.
Snijd de paprika in reepjes.
Snijd de courgette in blokjes.
Halveer de olijven.
Snijd de gekonfijte citroen in stukjes.
Ovenschaal bereiden
Meng de groente in een ingevette ovenschaal met zout en olijfolie.
Rooster 25 min.
Bulgur bereiden
Kook de bulgur 12 tot 14 min in ruim gezouten water.
Giet af en meng met olijfolie, peper, citroenrasp en wat sap. Snijd de rest van de citroen in partjes.
Ovenschaal afmaken
Voeg de zalm na 15 min toe aan de ovenschaal met groenten en bak 8 tot 10 min mee, tot de zalm gaar is.
Serveren
Verdeel de bulgur over borden, leg de zalm en groenten erbij.
Serveer met citroenpartjes.