Zalmfilet met ontbijtspek & gebakken aardappels en courgette met augurkjes
Zalmfilet gewikkeld in ontbijtspek, geserveerd met knapperige gebakken aardappels en smaakvolle courgette met augurkjes, vormt een heerlijk en snel ovengerecht voor het hele gezin. Deze maaltijd is in slechts 30 minuten klaar en biedt een gezonde, smaakvolle combinatie van vis en groente.
Zalmfilet met ontbijtspek & gebakken aardappels en courgette met augurkjes
Bereiding:
De oven
Verwarm de oven voor op 200°C.
Voor de gebakken aardappels
Schil de aardappels
Snijd ze in dikke plakken
Was ze en zet ze op in ruim koud water met wat zout.
Breng ze aan de kook en kook ze 10 minuten op een matig vuur.
Afgieten in een vergiet en goed laten uitlekken. Maak de pan droog.
Bereid ondertussen de groenten voor
Snijd de courgette in de lengte in vieren en vervolgens in stukken.
Hak de augurken fijn.
Bak de aardappels
Verwarm een bodempje olijfolie met een klont boter in 1 of 2 koekenpannen.
Bedek de bodems met aardappel, bestrooi met wat paprikapoeder en bak de plakken aardappel aan beide kanten bruin en kruimig. Vaak omscheppen.
Maak de zalm
Vet een ovenschaal of bakblik in met een beetje olijfolie.
Was de citroen.
Rasp een beetje van de schil boven elke zalm filet.
Wikkel de stukken zalmfilet met op elk een takje rozemarijn in de plakjes spek.
Leg ze in de schaal of het op het bakblik.
Laat in de oven in ca. 8 minuten gaar worden (hele dikke stukken kunnen iets langer, hele dunne mogen korter maar zalm hoeft niet door en door gaar te zijn).
Maak de groenten
Verwarm in de tussentijd een klontje boter in de kookpan van de aardappelen en roerbak hierin de courgette met de augurk 3-4 minuten.
Afmaken
Verdeel de groenten met daarop de zalm over borden en schep de gebakken aardappels ernaast.
Geef er eventueel mayonaise en/of biologische tomatenketchup bij.
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie