Gegratineerde witlof met rookvlees, fenegriekkaas , nieuwe oogst walnoten & stoere aardappelpuree
Dit recept voor gegratineerde witlof met rookvlees, fenegriekkaas, walnoten en romige aardappelpuree is een eenvoudig en smakelijk gerecht voor het hele gezin. Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten en 30 minuten in de oven, zet je een heerlijke, hartige maaltijd op tafel.
Bereidingstijd
10 min + 30 min oventijd
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes
Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)
800 g witlof struikjes
200 g dunne plakjes runderrookvlees
100 g gepelde walnoten
200 g crème fraîche
300 g Heileuver Fenegriekkaas (Geraspt)
1 kg Frieslander aardappelen
12 sprietjes bieslook
Uit eigen keukenkastje:
peper & zout
boter
melk
(Zwolse) mosterd
Bereidingstijd
10 min + 30 min oventijd
Benodigdheden
scherp koksmes, snijplank, diepe kookpan, vergiet, ovenschaal met inhoud van ca. 2½ l, pureestamper, steelpannetje
Gegratineerde witlof met rookvlees, fenegriekkaas , nieuwe oogst walnoten & stoere aardappelpuree
Bereiding:
De oven
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bereid de witlof voor
Snijd de struikjes witlof in de lengte in vieren.
Kook ze 3 minuten in ruim kokend water met wat zout.
Giet ze af in een vergiet en laat ze goed uitlekken.
Vet een ovenschaal in met wat boter.
Halveer de plakjes rookvlees, wikkel ze om de kwart witlofstruikjes en leg ze in de ovenschaal.
Hak de walnoten grof.
Meng de crème fraîche met wat peper, zout, de helft van de geraspte kaas en de walnoten.
Schep het mengsel over de witlof en strooi de resterende kaas erop.
Zet de witlofschotel in de oven en laat in 25-30 minuten goudbruin worden.
Maak ondertussen de aardappelpuree
Boen ondertussen de aardappels schoon.
Snijd ze elk in 8 stukken.
Zet ze op in zoveel koud water met wat zout, dat ze net onderstaan.
Breng aan de kook en kook ze in ca. 20 minuten gaar.
Goed afgieten en fijnstampen.
Verwarm 100 ml melk.
De melk moet warm worden maar hoeft niet heet te zijn.
Klop de warme melk met een klont boter door de aardappels.
Proef en voeg naar smaak peper, zout en mosterd toe.
Knip ¾ van de bieslook erboven en schep door de puree.
Afmaken
schep de witlof en de aardappelpuree op borden. Knip de rest van de bieslook erboven.
Eet smakelijk!
Tips van de Buurman:
De witlof is ook lekker met komijnekaas in plaats van kaas met fenegriek. Vervang de walnoten dan door geroosterde amandelen.
Geen liefhebber van Rookvlees, rauwe ham of bacon is heerlijk in dit gerecht!
Om jouw ervaring zo goed mogelijk te maken, gebruiken we bij De Buurman technologieën zoals cookies om informatie op te slaan. Met deze cookies kunnen we je bijvoorbeeld beter van dienst zijn door jouw voorkeuren te onthouden. Als je akkoord gaat, kunnen we ook je surfgedrag op onze site bijhouden om de website nog beter af te stemmen op wat jij zoekt. Wil je geen cookies? Dan werkt onze site nog steeds prima, maar sommige functies kunnen misschien wat minder goed uit de verf komen.
Functioneel
Altijd actief
De technische opslag of toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel om jou de dienst te leveren waar je uitdrukkelijk om hebt gevraagd, of voor de uitvoering van communicatie over ons netwerk. Zonder deze technische ondersteuning werkt onze site misschien niet zoals je van ons mag verwachten.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel voorkeuren op te slaan die niet door de abonnee of gebruiker zijn aangevraagd.
Statistieken
De technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt, helpt ons om inzicht te krijgen in hoe onze website wordt gebruikt. Deze informatie is anoniem en helpt ons om de site te verbeteren, zonder invloed te hebben op je persoonlijke gegevens.De technische opslag of toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder dagvaarding, vrijwillige naleving door je Internet Service Provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die alleen voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald gewoonlijk niet worden gebruikt om je te identificeren.
Marketing
De technische opslag of toegang is nodig om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om je te volgen op onze site en andere websites voor vergelijkbare marketingdoeleinden. Dit zorgt ervoor dat we je gerichte en relevante aanbiedingen kunnen doen, afgestemd op jouw voorkeuren.
Geef een reactie