Bij de geboorte heeft een baby duizenden smaakpapillen. Hierdoor is een kind heel gevoelig voor smaken. Rond het tiende levensjaar is het aantal met de helft verminderd en rond je dertigste zijn er nog maar tweehonderdvijftig smaakpapillen over.  Volwassenen proeven dus gewoon minder. Volwassenen kunnen daarom veel meer sterkere smaken aan en waarderen meer verschillende smaken […]

Jeroen Stegeman vraagt zich af: Waarom wel ‘zero emission’ en geen ‘zero unhealthy food’? Geen uitlaatgassen van vrachtwagens of bedrijfsbusjes meer in de stad. Gemeenten, partijen uit de vervoerssector en staatssecretaris van Veldhoven maken afspraken over steden die volledig schoon worden bevoorraad, waar vervoerders en ondernemers goed hun werk kunnen doen. Steden door het hele […]

Rieneke is opgegroeid in het prachtige Oldebroek. Samen met haar ouders en haar drie Vlaamse Reuzen in een landelijke woonboerderij geniet zij van de ruimte om haar heen. Sinds de zomer werkt ze bij De Buurman en daar zijn wij enorm blij mee! “Tijdens mijn opleiding SVO Food Generation in Zwolle mocht ik op stage bij […]

VET BELANGRIJK!  In mijn dagelijkse werk hoor ik nog steeds (te) vaak dat we toch moeten oppassen met vet eten omdat we anders een hoog cholesterol krijgen?! Ik probeer mensen dan uit te leggen dat bewerkte vetten zorgen voor een te hoog LDL-cholesterol en triglyceriden, mede veroorzaakt wordt door zetmeelrijke en fructoserijke voedingsmiddelen. We moeten […]

Het is zo relatief Toen ik onlangs op zoek was naar een passend en gezond cadeautje dat ik als verrassing wilde sturen naar een zieke vriendin en haar gezin, stuitte ik in mijn zoektocht op internet op de site van de Buurman. Wat was ik enthousiast over de picknicktas met allemaal lekkere en zo te […]

Heel blij zijn wij met de komst van Relinde in ons filiaal aan de Vispoortenplas in het centrum van Zwolle. Met een vrolijke glimlach en sprankelende ogen vertelt Relinde waarom zij koos voor De Buurman. “Al 21 jaar werk ik in de catering, waarvan ! 13 jaar als catering manager bij het Provinciehuis Zwolle. De […]

Ik geef het niet graag toe, maar ik denk dat ik verslaafd ben aan de Maaltijdbox. De eerste week dat de Maaltijdbox ‘op vakantie’ is, is mijn fijne ritme weg. Verzinnen wat we gaan eten, boodschappen doen, tijdens het koken erachter komen dat ik niet alles in huis heb, vervolgens te horen krijgen: oh eten […]

Darmen, ons tweede brein! In onze darmen zitten biljoenen bacteriën, de zogenaamde microbiotica (darmflora). Zij spelen een belangrijke rol bij de spijsvertering, de stoelgang en het immuunsysteem. Maar wist je dat deze darmbacteriën ook van invloed zijn op onze hersenen? Ze ‘praten’ als het ware voortdurend met ons brein. Er gaan signalen van de darmen […]

De zomer, een seizoen van opladen en ontspannen. Heerlijk! Dat lukt het best als we goed voor ons lichaam zorgen, door gezond te eten, niet stil te zitten en voldoende te slapen. Zo moeilijk is dat niet toch? Wij hebben zes tips voor je, zodat ook jij deze zomer lekker fit en gezond blijft. Tip 1 […]