Paddenstoelen-kip roerbak met wortel, broccoli & orzo

Paddenstoelen-kip roerbak met wortel, broccoli & orzo

Bereiding:

De groenten

• Maak de paddenstoelen zo nodig schoon en snijd ze in stukken.
• Schil de worteltjes en snijd ze in plakjes.
• Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de stelen in dunne plakken.
• Snijd de bosuitjes in smalle ringen.

Orzo koken

• Kook de orzo in ruim kokend water met eventueel wat zout gaar, op een matig hoge temperatuur (9-10 minuten).
• Afgieten en goed laten uitlekken.

Roerbakken

• Verhit een scheutje olie in een wok en bak hierin de dijstukjes 4 minuten.
• Bestrooi met wat peper & zout en de five spice-kruiden.
• Voeg de plakjes wortel en broccoliroosjes en -stelen toe en roerbak 3 minuten.
• Schep de paddenstoelen en het sesamzaad erbij en roerbak nog 2-3 minuten.
• Voeg dan 4 el ketjap toe en schep er 4-5 tl honing door.
• Druppel er dan nog 4 tl azijn over. Proef en voeg naar smaak meer peper, nog wat ketjap, honing en/of azijn toe.

Afmaken

• Schep de orzo in kommen of op borden en verdeel de roerbak erover. Bedruppel met sesam olie.

Eet smakelijk!

Tips van de Buurman:

• De hoenderdijstukjes kun je vervangen door stukjes biefstuk of voor een vegetarische variant door stukjes tempé of tahoe.
• Zet vast het water voor de Orzo op als je de groenten gaat snijden. Wanneer je dit klaar hebt kun je Orzo koken en de rest van het gerecht roerbakken.

Lekker toetje: gehalveerde druiven coupe met vanillevla, getopt met stukjes bitterkoekjes noga