Skip to main content
Paddenstoelen-kip roerbak met wortel, broccoli & orzo
, , , ,

Paddenstoelen-kip roerbak met wortel, broccoli & orzo

Dit eenvoudige wokgerecht met paddenstoelen, kip, wortel, broccoli en orzo is perfect voor een snel en voedzaam diner voor het hele gezin. Binnen slechts 20 minuten staat deze smaakvolle maaltijd op tafel, vol gezonde groenten en heerlijk op smaak gebracht met five spice-kruiden en sesamolie.

Bereidingstijd
20 min
Niveau
Medium
Simple Tasty Recipes

Ingredienten voor 4 personen (in de Maaltijdbox)

  • 400 g gemengde paddenstoelen
  • 200 g worteltjes met groen
  • 600 g broccoli
  • 4 bosuitjes
  • 400 g orzo
  • 500 g hoenderdijstukjes
  • 1 el five spice-kruiden
  • 2 el sesamzaad
  • 2 el sesamolie

Uit eigen keukenkastje:

  • peper & zout
  • zonnebloemolie
  • honing
  • zoete ketjap (manis)
  • (appel of wijn) azijn
  • Bereidingstijd
    20 min
  • Benodigdheden

    scherp koksmes, snijplank, hoge kookpan, wok

    Paddenstoelen-kip roerbak met wortel, broccoli & orzo

    Bereiding:

    De groenten

    • Maak de paddenstoelen zo nodig schoon en snijd ze in stukken.
    • Schil de worteltjes en snijd ze in plakjes.
    • Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snijd de stelen in dunne plakken.
    • Snijd de bosuitjes in smalle ringen.

    Orzo koken

    • Kook de orzo in ruim kokend water met eventueel wat zout gaar, op een matig hoge temperatuur (9-10 minuten).
    • Afgieten en goed laten uitlekken.

    Roerbakken

    • Verhit een scheutje olie in een wok en bak hierin de dijstukjes 4 minuten.
    • Bestrooi met wat peper & zout en de five spice-kruiden.
    • Voeg de plakjes wortel en broccoliroosjes en -stelen toe en roerbak 3 minuten.
    • Schep de paddenstoelen en het sesamzaad erbij en roerbak nog 2-3 minuten.
    • Voeg dan 4 el ketjap toe en schep er 4-5 tl honing door.
    • Druppel er dan nog 4 tl azijn over. Proef en voeg naar smaak meer peper, nog wat ketjap, honing en/of azijn toe.

    Afmaken

    • Schep de orzo in kommen of op borden en verdeel de roerbak erover. Bedruppel met sesam olie.

    Eet smakelijk!

    • Wat vind jij van dit recept?

    Geef een reactie

    Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

    Banner Eet je een keertje met ons mee?

    Meer inspiratie nodig?